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在云南布依族人手里,一碗米饭变成了五彩斑斓的艺术品

2020-05-27/ 冠县资讯网/ 查看: 214/ 评论: 10

摘要云南的魅力不仅在与它的好山好水,更重要的是在这块多彩的土地上,聚集了许多少数民族,在不经意间,你就走进了
云南的魅力不仅在与它的好山好水,更重要的是在这块多彩的土地上,聚集了许多少数民族,在不经意间,你就走进了纳西族的东巴文化,大理的白族文化,傣族的贝叶文化。。。领略着不同的风土人情。
在云南罗平的多依河畔,有一个少数民族叫布依族,这个民族主要集中在贵州,后有一部分人迁徙至云南,而罗平是云南唯一有布依族集中分布的地方。布依族得罗平青山秀水之间灵气,充满着浓浓的风情魅力。
进入这个村子,山清水秀,多依河依偎在河畔,一派世外桃源的美景,布依族人家门口放着一些五彩的花米饭,召唤着你去品尝。
五彩饭是这里的特色之一,一颗颗圆润饱满的糯米粒,裹着五彩斑斓的外衣,色彩鲜艳令人爱不释手,来到这儿的人,都会忍不住买上一份,尝尝味道。
当地人把这种五彩米饭称作为花饭,他们至今还保留着吃花饭的习俗。这些饭可没有添加任何的人工色素,而是用天然的植物汁染煮成各种颜色,他们将各种植物花卉,红兰草、黄饭花、枫叶、紫兰草等,将其根、茎、花、叶分别捣碎磨成汁,以此来浸泡糯米,每一种汁水都有他们不同的颜色,上色后的糯米,便自然而然的成为了花饭,红,黄,白,黑,紫五种颜色
染后的花饭一般是红,黄,白,黑,紫五种颜色,因为颜色鲜艳,非常喜庆,所以常常用来作为三月三民族传统节日的必备美食之一。
布依人喜欢用木蒸桶来蒸煮这五色饭,吸取了木制的香味艺术品收藏网,煮出来的饭无论是从色泽,还是味道,都吸收着大自然的精华,颜色鲜艳却不耀眼,放在嘴里慢慢的咀嚼,淡淡的糯米清香,混合着植物独有的芳香,满满大自然的味道。喜欢甜食的,撒些糖或蜂蜜,正如五彩糯米饭的寓意,五彩斑斓,甜甜美美。
由于花米饭的制作过程有些复杂,所以以前布依族都是在农历三月三才会制作这独有的米饭,那一天会迎来他们盛大的泼水节,他们会围坐在水车旁,一起在多依河畔边制作花米饭,每家每户都会制作最拿手的菜肴一起分享,吃完后大人小孩一起下水狂欢。
但由于现在景区被开发,来这里的游客也越来越多,也有少部分人为了赚钱,不再按照严格的布依族的规范来制作。因为是植物染出的颜色,所以真正的花米饭颜色不会特别艳丽,所以在购买时,需要注意甄别。

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